蛋黄的营养是非常的丰富的，它不仅可以帮助我们补血补气，最主要的是它所含的营养成分是比较多而且很容易被人体吸收的，当然因为蛋黄所含的营养成分比较多所以也会有很多人在食用的时候会出现不同程度的症状，比如有人会出现过敏，那我们该怎么样去预防以及杜绝这样发生蛋黄过敏，下面我们一起来了解一些小知识吧。
蛋黄过敏的主要症状为：1充血、湿疹、瘙痒、荨麻疹、血管性水肿。如果孩子吃鸡蛋过敏的要暂停摄入，过敏情况严重的可以在医生指导下使用抗过敏药物改善，平常的食物中可以给予含维生素C及钙丰富的食物，可改善过敏情况。
2.蛋黄中蛋白质成分少，但是过敏体质的宝宝有可能会出现过敏，对于食物过敏，可表现为呕吐、腹泻及皮肤起疱等症状。
3有时候会出现在嘴角周围出现红色，然后慢慢扩大化，到脖子，到胸和背上等等.
温馨提示：把鸡蛋煮熟、煮透至少需要二十分钟，立刻去掉蛋白、捣碎蛋黄，将蛋黄混在宝宝的谷类食物或蔬菜中烧，看看是否能减轻宝宝的过敏症状。一般5-6个月的宝宝就可喂蛋黄，有过敏史的家庭，可推迟几个月给宝宝喂蛋黄，但必须添加其他辅食如肉类、肝脏等补充铁质
对于过敏体质的朋友们一定要注意饮食，有条件的情况下最好是去医院检查清除到底是对蛋黄中的哪些元素或者哪些营养成分过敏，避免以后再发生同样的情况，另外还可以试着用蛋黄和蛋白混在一起吃，比如我们可以试着先吃点蛋花或者炖鸡蛋都是不错的选择。